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真是超级简单超级简单的一款小饼,当早点非常合适! ”
食材明细
美食特点
广式葱油饼的做法步骤
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放入葱花和盐,也可以放一点花椒粉胡椒粉之类的。当然,你要放糖我也不拦着你。
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将葱花,面粉,盐揉成均匀较软的面团。记住一定要把面搓匀!然后放凉待用。
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将完全晾凉的面团搓条下剂。然后擀成圆形薄片(喜欢大点就擀大点,喜欢小点就擀小点,不过一般就是碗口大小)
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锅里下大量油烧至五成热。然后将面片放进去,用勺子舀热油往面片上淋(图中的勺子就是我家的大汤勺)
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淋了油之后的结果就是你会看到面片像吹气球一样迅速膨胀了起来(从入锅到出锅圈过程也就半分钟左右,所以各位千万不要炸大了)
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制作小窍门
最重要的就两点:1面团一定要揉匀!2炸的油不能太热,时间不能太长
本次制作《广式葱油饼》所使用的厨具:炒锅