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这款胡萝卜的蛋糕卷，不仅仅用了胡萝卜丝来做表面装饰，蛋糕体里面也加上胡萝卜汁，从而让蛋糕的营养更全面些，这也算是胡萝卜的一种吃法吧，虽然吃进去的胡萝卜太少啦，呵呵。倒是我家的两个宝贝都吃的很高兴，爱甜食是他们的特性啊。 ”
食材明细
美食特点
胡萝卜蛋糕卷的做法步骤
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1
蛋黄蛋白分离，把蛋白放入冰箱冷冻30分钟左右，冻至蛋白的表面结冰的状态
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4
转高速搅拌，至蛋白有细腻的泡沫时，再加1/3的白糖
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5
继续高速搅拌，待蛋白特别细腻，而且能画出纹路时倒入剩余的1/3的白糖
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6
高速搅拌半分钟后转低速搅拌，至提起打蛋器，有直直的小尖即可
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7
打发好的蛋白非常的有张力，而且很细腻没有大气泡，这才是漂亮的蛋白。
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8
蛋黄和葡萄籽油一起倒入盆里，还有一点黄油我也放里面了，只有10克替代了小部分油脂
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20
烤箱150度预热5分钟，上下火烤15分钟，然后上火调至120度，下火继续150度继续烤10分钟
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制作小窍门
调整上火温度是为了表明上色不至于太重，不能调温的，150度烤20--22分钟也可以。
本次制作《胡萝卜蛋糕卷》所使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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