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中秋节到了，家家都会吃月饼，虽然我家不太喜欢吃朋饼，为了过节还是会吃几块，今年我就做了几种月饼，连送给朋友们吃 ”
食材明细
美食特点
广式豆沙月饼的做法步骤
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将面团揉光滑，放入保鲜盒，放入冰箱冷藏松驰一小时以上
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取一块面团，压扁，取豆沙馅球一个放在压扁的面皮上
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把模具放在不粘烤盘内，用力向下按模具，压出形状
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每个月饼的大小是50克，压完的月饼坯子，待所有月饼坯压好后，表面喷水
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把喷好水的月饼送入预热好的烤箱内，中层，上下火，200度，大约烤8分钟后取出
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在定好型的月饼坯上均匀的抹上一层蛋液，然后再送入烤箱，此时烤箱温度转为180度，再烤5分钟后取出。再刷一次蛋黄液，然后再送入烤箱180度继续烤10分钟即可取出
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制作小窍门
搓皮时，一定要接配方标准加入枧水，如果枧水过多会使成品色泽发暗，易焦黑．烘烤后易霉变，影响回油。枧水放得少，烘烤时饼皮难上色，熟后饼边出现乳白点，点子分有少许皱纹，饼的底部皮色变白，有砂眼影响外观
本次制作《广式豆沙月饼》所使用的厨具：电烤箱
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