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前段时间为了减肥,败了一堆粗粮回来,只是没怎么动过.....这次蒸馒头,里边加入了紫薯和燕麦,自己安慰自己,多吃点粗粮有利于减肥
紫薯营养丰富具特殊保健功能,其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞,维生素C 可使胶元蛋白正常合成, 防治坏血病的发生, 花青素是天然强效自由基清除剂 ”
食材明细
美食特点
紫薯全麦馒头的做法步骤
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加入适量的酵母水搅成絮状,然后加入沥干水分的燕麦片
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取出面团排气,搓成长条,用刀切成合适的大小,放一边醒20分钟
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锅内加入适量的水,放入馒头,大火开锅后蒸20分钟,再焖一会等温度降下来出锅
制作小窍门
要想馒头表面光滑,取出排气的时候多揉一会
馒头蒸好以后,盖盖焖一会,再取出馒头,馒头表面不会塌陷
馒头大小不一样,具体的蒸制时间根据实际情况适当调整
本次制作《紫薯全麦馒头》所使用的厨具:蒸锅