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豆沙卷
豆沙卷
深海露珠
收录时间:2024-02-01 04:42:44 热度:5774℃
2张图片
食材明细
主料
低粉
150克
细砂糖
50克
黄油
80克
红豆沙
250克
辅料
全蛋液
适量(刷表面)
芝麻
适量
美食特点
甜味
口味
烤
工艺
数小时
耗时
普通
难度
豆沙卷的做法步骤
1
称好所有材料
2
黄油软化,加糖打发
3
筛入低粉,和匀成散粒
4
倒入20克蛋液,将粉粒和成面团,用保鲜膜包好放冰箱冷藏一小时
5
将面团分成四小块,取其中一块擀成长条形,边角切整齐
6
将面团分成四小块,取其中一块擀成长条形,边角切整齐
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面皮中间放入豆沙馅,用推板慢慢把两边的面皮推过来包裹住豆沙,动作要轻,千万别弄破面皮,整理成长条形
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面皮中间放入豆沙馅,用推板慢慢把两边的面皮推过来包裹住豆沙,动作要轻,千万别弄破面皮,整理成长条形
9
将包好馅的长面块切成麻将块,面上刷一层全蛋液,撒上芝麻
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将包好馅的长面块切成麻将块,面上刷一层全蛋液,撒上芝麻
11
放入烤箱,180度,25分钟
12
放入烤箱,180度,25分钟
制作小窍门
揉好的面团要放冰箱冷藏后才好操作,
豆沙馅用自己做的红豆馅,有浓浓的豆香,没外面买的馅那么甜,很好吃
本次制作《豆沙卷》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
烘焙
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