菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 虾饺

虾饺

艾麦芬小厨

收录时间：2022-12-15 04:51:16 热度：1943℃

虾饺的做法

1张图片

“ 虾饺:粤式茶楼、酒家的经典小吃，内涵丰富、外皮晶莹剔透，口口弹牙 ”

食材明细

主料

澄面 150克
玉米淀粉 50克
沸水 150克
虾 250克
猪肉 100克

辅料

姜适量
猪油适量
料酒适量

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
高级难度

虾饺的做法步骤

1
取一部分虾放姜汁、盐、酒淹制
2
取部分整虾加姜汁、料酒、盐腌制
3
剩余虾、猪肉（3分肥7分瘦）剁馅后加姜末、盐调味，顺时针搅拌起胶
4
澄面加沸水搅拌至无粉状，加盖闷5分钟
5
揉匀后加猪油再揉，加盖醒15分钟
6
放馅料及整虾进去包好
7
热水上锅中火蒸7-8分钟，趁热吃啊

制作小窍门

虾饺最难的在于它的皮，皮薄才能透出虾的红，要想皮薄，擀皮的面板最好选择光滑的案台，面杖抹点油

本次制作《虾饺》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食面食家常菜粤菜孕妇早餐饺子春季食谱夏季食谱秋季食谱冬季食谱

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

“醉人”的美味佳肴谁才是你的“小心肝儿” 经典面食煎着吃！冬日热饮，暖暖的，很贴心~ 涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿

推荐菜谱

复活节紧致肌肤羹类婴儿云贵小吃情人节补虚养身小菜戚风蛋糕补锌肉菜越南菜川菜消暑解渴闽菜秋分主食补钙