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酸辣蕨根粉
酸辣蕨根粉
Qiuyue0815
收录时间:2024-04-30 20:26:01 热度:1807℃
1张图片
“
《本草纲目》这样描述:“蕨根祛热解毒,利尿道,令入睡,补五脏不足”。
”
食材明细
主料
蕨根粉丝
适量
辅料
橄榄油
适量
辣椒
适量
葱
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
醋
适量
花椒面
适量
酱油
适量
味精
适量
野山椒
适量
美食特点
酸辣
口味
拌
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
酸辣蕨根粉的做法步骤
1
其貌不扬的蕨根粉丝
2
拿出一部分
3
开水煮至无硬心
4
过一下凉水
5
控水装盘
6
辣椒备用。
7
辣椒碎、葱花、盐、胡椒粉、花椒面、酱油、醋、味精、野山椒水等调味品放一起,温热橄榄油炝一下。
8
把调汁和蕨根粉一起调匀。
制作小窍门
没有野山椒水的放一点芥末油。
一般拌凉菜或凉面,有过凉水的步骤,讲究一点的都是过一下凉白开。
本次制作《酸辣蕨根粉》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
凉菜
家常菜
夏季食谱
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