菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 红烧牛肉

红烧牛肉

收录时间：2024-02-26 04:13:16 热度：7898℃

红烧牛肉的做法

1张图片

“ 秋季是进补的季节，这个时候怎能少了牛肉呢，(*^__^*) 嘻嘻…… ”

食材明细

主料

牛肉 500g
老姜一块儿
料酒适量
豆瓣酱 适量
香菜适量
香叶两片
干辣椒 适量

辅料

胡萝卜 1根
大蒜适量
花椒适量
香葱适量
八角一个
桂皮一小块儿
小茴香 适量

美食特点

微辣口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

红烧牛肉的做法步骤

1
牛肉洗净切成块状，锅中放水放花椒、姜片、料酒适量烧开，倒入牛肉焯水，冒出血沫后，将牛肉洗净备用
2
胡萝卜、老姜、大蒜洗净备用
3
胡萝卜切滚刀，姜蒜切成颗粒
4
热锅到油放入花椒爆香
5
倒入豆瓣酱炒出红油
6
倒入姜蒜爆炒出香味
7
倒入牛肉翻炒均匀
8
放入干辣椒、香叶、八角等炒匀
9
放入胡萝卜大火急炒
10
使胡萝卜和牛肉充分混匀
11
加入水
12
大火烧开后挑入白糖
13
适量香醋，再次大火烧开，转小火慢炖
14
切碎小葱，香菜
15
大火收汁，可放适量蚝油调鲜，出锅装盘，撒上香葱，小葱即可

制作小窍门

大火烧开后加白糖提鲜，倒入醋使肉易熟，焯水加那些有助于去腥，出血沫，使汤清亮

本次制作《红烧牛肉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

百变豆制品的美味诱惑夏日必备，酸甜开胃菜温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱做一个好“色”之人！超过瘾の酸辣口儿鲜美菌菇，来自大山的馈赠立秋之日，凉风至冬日最强下饭菜，酸爽开胃！毕业旅行季，超NICE的美食攻略！十八般厨艺－蒸功夫不一样的大排档我们不装“嫩”，我们是真的嫩！快手早餐，营养满分の三明治懒人食谱，饭菜一锅焖！

推荐菜谱

痛经重阳节意面西北菜印度菜工作餐自制食材祛痘丰胸焗饭清明解酒学生夜宵越南菜外国美食豫菜温州菜