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手擀面
手擀面
兆佳笑笑
收录时间:2021-11-19 22:11:54 热度:4773℃
1张图片
“
很简单基本的手擀面,自己做没有任何添加剂,吃着健康
”
食材明细
主料
高筋面粉
250G
鸡蛋
半个
辅料
水
适量
美食特点
咸甜
口味
其他
工艺
半小时
耗时
简单
难度
手擀面的做法步骤
1
将鸡蛋调匀,和面,水混合在一起,揉出均匀光滑较硬的面团。揉好后,醒10分钟面。
2
将醒好是是面团压扁,撒上大量干粉,用擀面杖卷起来。像小时候铅笔卷纸条的方法一样,将面不停往前卷压
3
转着方向的卷,最后擀成大薄片
4
厚度大概这么厚,喜欢有嚼劲一些也可以厚一点
5
面皮两面都撒上大量干粉,如图这样叠起来
6
用刀切出自己喜欢的宽度
7
切完后,再撒上大量干面粉,然后抓散,抖开
8
这样手擀面就做好了
制作小窍门
1想要更劲道,可以把半个鸡蛋变成一个,面里加1克盐。2千万不要心疼干粉,一定要多撒,不然面条粘在一起抖不开
本次制作《手擀面》所使用的厨具:其他
菜谱标签:
面食
面条
家常菜
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