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海茸是海藻中褐藻类里一种营养丰富、口感鲜美的绿色天然食品,是野生天然的深海植物;是深海植物中最珍贵稀有的一员。由于海茸生长的条件非常严苛,全世界仅智利南海沿岸未经任何污染的海域中,才能少量生长。海茸含有丰富的钙、碘、铁、钾、纤维质,胡萝卜素,海藻胶等多种人体不可或缺的营养物质,实为时下最健康美味的营养食品。 ”
食材明细
美食特点
爆炒海茸的做法步骤
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锅里放入花生油,烧热,放入大葱爆香。加入辣椒姜煸一下。
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加入海茸快速翻炒,然后加入盐,鸡精,生抽调味,出锅。
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制作小窍门
1,干品海茸一定要用冷水泡发,以免营养流失,影响口感。
2,爆炒时一定要油热,快速,这样营养会保留的较多。
本次制作《爆炒海茸》所使用的厨具:炒锅