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看到身边的孩子们都能健康成长，再看山区的孩子们，不免有些心酸。让我们尽一份力吧！ ”
食材明细
美食特点
黄豆烧猪蹄的做法步骤
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冷水下锅，加点料酒煮开，撇去浮沫后捞出，冲洗干净、沥干水分备用。
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炒锅加少许油，放入冰糖慢慢加热至冰糖融化呈焦黄色。
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将猪蹄移入电压力锅，同时放入泡发后洗干净的黄豆。
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加入胡椒粉、花椒粉、大料、桂皮、姜片、葱段等调料以及少许清水。
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45分钟之后，泄压开盖，香味扑鼻，香喷喷的黄豆烧猪蹄就做好了。
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制作小窍门
1.黄豆一定要提前泡好，不然现泡是来不及的；
2.猪蹄最好让卖肉的师傅给斩成小块，不然回家自己不好剁，整个儿的吃起来不太方便；
3.如果猪蹄上有毛，飞水后用小镊子钳掉，完全生的时候不好钳，飞水后就很容易了；
4.也可以不加水，我是怕黄豆吃水多，所以少加了点，事实证明一点不加也是可以的；
5.如果嫌汤汁多，可以选择收汁提味程序收一下汁。
本次制作《黄豆烧猪蹄》所使用的厨具：煮锅
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