菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 咸鱼茄子煲

咸鱼茄子煲

收录时间：2024-03-06 15:56:00 热度：3311℃

咸鱼茄子煲的做法

1张图片

食材明细

主料

长茄子 2条
咸鱼干 75克
瘦肉 60克

辅料

蒜 3瓣
辣椒 1只
干辣椒 5只
葱 3根
姜 1小块
盐适量
油适量
生抽适量
老抽适量
蚝油适量
鸡精适量

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
三刻钟耗时
普通难度

咸鱼茄子煲的做法步骤

1
准备好材料；
2
咸鱼干用温水浸软；
3
蒜切碎；姜切丝；葱切小段；辣椒切小段；
4
茄子切条块；
5
入油锅稍炸后捞出沥油；
6
浸泡软的咸鱼干洗去表层多余盐分，切半；瘦肉切丝；
7
热油锅，先将咸鱼煎一下；
8
加入瘦肉稍炒；
9
加入葱姜蒜辣椒炒匀；
10
倒入茄子炒匀，然后加水或鸡汤（平茄子即可）煮至差不多收汁；
11
转入砂煲中，加生抽1匙、老抽半匙、蚝油半匙拌匀，加盖煲10分钟即可。

制作小窍门

咸鱼、料汁等有咸味，如有需要可适量加盐；

茄子无需炸太久，一般半熟软了即可；

本次制作《咸鱼茄子煲》所使用的厨具：砂锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

超过瘾の酸辣口儿鲜美菌菇，来自大山的馈赠立秋之日，凉风至冬日最强下饭菜，酸爽开胃！毕业旅行季，超NICE的美食攻略！十八般厨艺－蒸功夫不一样的大排档我们不装“嫩”，我们是真的嫩！快手早餐，营养满分の三明治懒人食谱，饭菜一锅焖！炸鸡鲜美贝类，好吃到舔壳！披萨王国春游踏青，带上美食出去浪～美食曝光台：舌尖上的3.15

推荐菜谱

山西小吃护肝鱼类浙菜汤圆泰国菜咖喱菜咖啡自制酱料年夜饭小吃便秘润肤防辐射热菜排毒养颜重阳节增肥