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酸辣土豆片

零零落落2011

收录时间：2021-11-19 22:05:56 热度：7913℃

酸辣土豆片的做法

1张图片

“ 这道《酸辣土豆片》外表看起来朴实，但是味道很香哦。尤其是料汁倒入锅里烹饪时，真是“香飘飘”啊。它在我家受欢迎的程度自不必说了~！~(≧▽≦)/~啦啦啦~！ ”

食材明细

主料

土豆 2个

辅料

植物油 1汤匙
酱油 2勺
醋 3勺
盐 0.5勺
糖 0.5勺
花椒粉 1茶匙

美食特点

酸辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

酸辣土豆片的做法步骤

1
土豆削去外皮，洗净后，切成土豆片，浸泡在清水里；锅里倒入清水烧开，土豆片倒入锅里，煮熟；
2
将煮熟的土豆片捞出，沥干水分；
3
碗里调入适量酱油，半醋，盐，糖、花椒粉搅拌调成酱汁；
4
大蒜剥去蒜衣，洗净切碎；小葱切成葱花；
5
干红辣椒切圈；
6
炒锅烧热，倒入适量植物油；油锅烧热后，放入蒜碎、干红辣椒炒香；
7
倒入第四步调的料汁；
8
放入土豆片大火翻炒；
9
汤汁浓稠时，即可关火，撒葱花；
10
翻炒均匀，装盘，上桌。

制作小窍门

土豆片浸泡在清水里，可以有效防止土豆片发黑；也能去掉一些淀粉，炒的时候也能避免粘锅。

本次制作《酸辣土豆片》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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