菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 金秋香辣蟹

金秋香辣蟹

收录时间：2023-12-12 07:25:38 热度：7306℃

金秋香辣蟹的做法

1张图片

“ 据悉，100克梭子蟹蟹肉中含蛋白质14克、脂肪2.6克，且有活血祛淤之效。 ”

食材明细

主料

梭子蟹 3只
陈醋 1小勺
大蒜适量
八角 4个
花椒适量
红椒 1个
香菜 5根
麻辣香锅底料 少许
油适量

辅料

老酒 2大勺
生抽 1大勺
姜 1大块
桂皮适量
青椒 1个
香葱 2大根
盐少许
干辣椒 适量

美食特点

中辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

金秋香辣蟹的做法步骤

1
准备好所有食材，将梭子蟹切成适当大小。大蒜子切成大块碎丁，姜切成粗丝，香菜香葱切碎（都不需要切得太细小）这里忘记拍照上图了。
2
将锅烧热，倒入适量油，将桂皮香料和大蒜姜丁下油锅，小火煸炒1分钟，将调料的香味煸炒出来。
3
倒入梭子蟹，中火翻炒，然后先倒入老酒（我加的是福建老酒，特别香，没有老酒也可以倒入料酒）依次加入生抽，醋，少需盐巴再加入小半碗水。
4
盖上锅盖焖2分钟，打开盖后撒少许COOK100麻辣香锅底料（没有也可以不放，不过就是注意之前盐加得够不够了）。
5
起锅装盘

制作小窍门

螃蟹都比较寒凉，所有炒制过程一定要多放姜及老酒，一来去腥，而来驱寒！

本次制作《金秋香辣蟹》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜海鲜秋季食谱

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

冬季进补多吃鱼！坚果美食总动员父母的每一餐，都有“我”的陪伴如何为孩子做好每一顿饭上班族必败の料理神器方便食品大作战，变身佳肴把你馋！ 2017刷爆朋友圈の网红美食有酱在，一切都好办！对抗严寒，吃出冻龄美肌零失败快手料理，厨房小白秒变大厨！ “醉人”的美味佳肴谁才是你的“小心肝儿” 经典面食煎着吃！冬日热饮，暖暖的，很贴心~ 涮煮一锅出，身子暖乎乎

推荐菜谱

名菜苏菜汤圆其他点心肉菜滋润补水中式宴请蛋糕卷小暑雨水护肝活血化瘀大寒闽菜陕西菜馄饨祛斑中元节