菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 金秋香辣蟹

金秋香辣蟹

收录时间：2023-12-12 07:25:38 热度：7340℃

金秋香辣蟹的做法

1张图片

“ 据悉，100克梭子蟹蟹肉中含蛋白质14克、脂肪2.6克，且有活血祛淤之效。 ”

食材明细

主料

梭子蟹 3只
陈醋 1小勺
大蒜适量
八角 4个
花椒适量
红椒 1个
香菜 5根
麻辣香锅底料 少许
油适量

辅料

老酒 2大勺
生抽 1大勺
姜 1大块
桂皮适量
青椒 1个
香葱 2大根
盐少许
干辣椒 适量

美食特点

中辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

金秋香辣蟹的做法步骤

1
准备好所有食材，将梭子蟹切成适当大小。大蒜子切成大块碎丁，姜切成粗丝，香菜香葱切碎（都不需要切得太细小）这里忘记拍照上图了。
2
将锅烧热，倒入适量油，将桂皮香料和大蒜姜丁下油锅，小火煸炒1分钟，将调料的香味煸炒出来。
3
倒入梭子蟹，中火翻炒，然后先倒入老酒（我加的是福建老酒，特别香，没有老酒也可以倒入料酒）依次加入生抽，醋，少需盐巴再加入小半碗水。
4
盖上锅盖焖2分钟，打开盖后撒少许COOK100麻辣香锅底料（没有也可以不放，不过就是注意之前盐加得够不够了）。
5
起锅装盘

制作小窍门

螃蟹都比较寒凉，所有炒制过程一定要多放姜及老酒，一来去腥，而来驱寒！

本次制作《金秋香辣蟹》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜海鲜秋季食谱

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢卤味大拼盘，超豪华的多肉组合夏天，一个属于海鲜的季节毛先森与花小姐香料包里的秘密给平凡的主食加点料肉馅儿也可以如此任性酥到骨子里的美味恋上香港美食形态各异的面最过瘾的手撕菜，任意撕，太好吃

推荐菜谱

素食痛经闽菜越南菜壮阳四川小吃寿司饼小吃翻糖海鲜万圣节产后调理湘菜幼儿自制酱料东北小吃老人