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紫豆角鸡蛋素蒸包

收录时间：2022-12-09 09:04:08 热度：3396℃

紫豆角鸡蛋素蒸包的做法

1张图片

“ 买的紫豆角本来打算炒菜吃的，临时改变主意，用来蒸包子吃了。这种紫豆角炒菜吃的时候颜色会变绿，蒸着吃颜色居然没有改变，不知为什么。 ”

食材明细

主料

紫豆角 750g
面粉 500g
鸡蛋 2个

辅料

大葱少许
木耳少许

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

紫豆角鸡蛋素蒸包的做法步骤

1
紫豆角择洗干净切丁，加盐腌制10分钟左右，杀出部分水分
2
鸡蛋炒熟炒散
3
木耳、大葱分别切碎
4
全部放到鸡蛋锅里加盐拌匀
5
最后放入葱花拌匀
6
发酵好的面团
7
排气分成小面剂子擀成包子皮
8
包上馅料
9
包成自己喜欢的形状二发
10
二发结束放蒸锅里
11
上汽后中小火蒸23分钟再虚蒸2分钟即可

本次制作《紫豆角鸡蛋素蒸包》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食家常菜包子

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