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红烧鸡翅根
红烧鸡翅根
羊脂仙露
收录时间:2023-11-27 05:11:52 热度:6303℃
1张图片
食材明细
主料
鸡翅根
500克
辅料
老抽
1勺
生抽
2勺
盐
1勺
绵白糖
1勺
鸡精
1勺
葱
1棵
姜
1块
干红辣椒
5个
黄酒
2勺
料酒
1勺
美食特点
咸鲜
口味
烧
工艺
数小时
耗时
普通
难度
红烧鸡翅根的做法步骤
1
鸡翅根凉水入锅
2
加入八角、花椒、姜片、料酒煮一下
3
煮出血水和杂物
4
捞出控干水
5
炒至糖完全溶化,冒鱼眼泡
6
炒至两面上糖色
7
糖色上好了
8
加入开水、生抽、老抽、黄酒,煮沸
9
转入电砂锅
10
慢炖2小时
11
2小时后,颜色已经很好看了。倒回炒锅,加入盐大火收汁
12
待汤汁收浓加入鸡精翻一下出锅
本次制作《红烧鸡翅根》所使用的厨具:电子瓦煲、炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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