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紫薯月饼

收录时间：2024-06-04 10:45:24 热度：8502℃

紫薯月饼的做法

1张图片

食材明细

主料

低粉 100克
紫薯两个

辅料

调和油 30克
黄油 40克
转化糖浆 100克
食用碱水 3克（1:4）
白糖 30克
鸡蛋液 少量

美食特点

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

紫薯月饼的做法步骤

1
面团25克一个，紫薯20克一个，分成8等分
2
用面团包上紫薯，慢慢用手往上挪，收口，要完全把紫薯包上。
3
把面团塞进45克月饼模具中，模具内撒点干粉，防止粘上，轻轻用手往下压，倒出，放在烤盘上。
4
才烤出的月饼皮有点干，要放一晚再吃，回油好吃，软软的油油的。

本次制作《紫薯月饼》所使用的厨具：电压力锅、电烤箱、炒锅

菜谱标签：烘焙中秋

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