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紫薯月饼
紫薯月饼
燕子12138
收录时间:2024-06-04 10:45:24 热度:8478℃
1张图片
食材明细
主料
低粉
100克
紫薯
两个
辅料
调和油
30克
黄油
40克
转化糖浆
100克
食用碱水
3克(1:4)
白糖
30克
鸡蛋液
少量
美食特点
甜味
口味
烘焙
工艺
数小时
耗时
普通
难度
紫薯月饼的做法步骤
1
面团25克一个,紫薯20克一个,分成8等分
2
用面团包上紫薯,慢慢用手往上挪,收口,要完全把紫薯包上。
3
把面团塞进45克月饼模具中,模具内撒点干粉,防止粘上,轻轻用手往下压,倒出,放在烤盘上。
4
才烤出的月饼皮有点干,要放一晚再吃,回油好吃,软软的油油的。
本次制作《紫薯月饼》所使用的厨具:电压力锅、电烤箱、炒锅
菜谱标签:
烘焙
中秋
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