手机版
想做菜网

菜谱

菜谱首页 最新菜谱 美食专题 食材 饮食健康
您的位置想做菜网 > 菜谱 > 轻乳酪蛋糕
收录时间:2021-11-19 21:54:18      热度:4347℃
轻乳酪蛋糕的做法

  1张图片

乳酪蛋糕真的是让人欲罢不能啊,吃了还想吃,前几天刚刚做了酸奶乳酪的,儿子说还是想吃乳酪蛋糕,于是就开始折腾这个牛奶版的轻乳酪蛋糕。本来轻乳酪这个方子是200克的奶油奶酪就够了,我的奶油奶酪是一块块冷冻的,拿出来这一块是250克,就它啦,一下子都用了,奶酪多更好吃,成品确实很不错的,好吃极啦

食材明细

主料
辅料

美食特点

轻乳酪蛋糕的做法步骤

  • 轻乳酪蛋糕的做法步骤:1
    1
    备好所有材料,并按用量称量好。
  • 轻乳酪蛋糕的做法步骤:2
    2
    奶油奶酪分块冷冻的,提前拿出来解冻。
  • 轻乳酪蛋糕的做法步骤:3
    3
    解冻后的奶油奶酪掰碎块,加入牛奶,
  • 轻乳酪蛋糕的做法步骤:4
    4
    充分搅拌均匀,让奶酪没有颗粒感
  • 轻乳酪蛋糕的做法步骤:5
    5
    分次加入蛋黄,
  • 轻乳酪蛋糕的做法步骤:6
    6
    每次加入都充分搅拌均匀
  • 轻乳酪蛋糕的做法步骤:7
    7
    黄油融化后加入
  • 轻乳酪蛋糕的做法步骤:8
    8
    充分搅拌均匀,低筋粉和淀粉过筛后筛入,充分搅拌均匀后奶酪蛋黄糊。
  • 轻乳酪蛋糕的做法步骤:9
    9
    蛋白中加几滴柠檬汁,
  • 轻乳酪蛋糕的做法步骤:10
    10
    分三次加糖,最后搅拌到提起打蛋器有弯弯的三角,蛋白的打发程度刚刚好。
  • 轻乳酪蛋糕的做法步骤:11
    11
    取1/3蛋白加入奶酪糊中,翻拌均匀
  • 轻乳酪蛋糕的做法步骤:12
    12
    然后把翻拌好的糊倒入剩余的蛋白中
  • 轻乳酪蛋糕的做法步骤:13
    13
    依然是翻拌的方法拌均匀。
  • 轻乳酪蛋糕的做法步骤:14
    14
    模具下面铺油纸,倒入蛋糕糊,震一下
  • 轻乳酪蛋糕的做法步骤:15
    15
    烤箱180度预热5分钟,烤盘中放1--1.5厘米深的凉水,放入蛋糕模具,然后调到160度,烤50分钟左右即可。
  • 轻乳酪蛋糕的做法步骤:16
    16
    烤好的蛋糕不要着急吃,晾凉后保鲜膜连模具一起包严实放入冰箱冷藏一天,让食材的味道相互融合,一天之后脱模,撕掉底部的油纸
  • 轻乳酪蛋糕的做法步骤:17
    17
    冷藏一天后,蛋糕的味道最佳
本次制作《轻乳酪蛋糕》所使用的厨具:打蛋器、电烤箱
菜谱标签: 烘焙   下午茶   学生  

猜你喜欢

更多
Ctrl+Enter 也可提交哦
最新评论 0条