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乳酪蛋糕真的是让人欲罢不能啊,吃了还想吃,前几天刚刚做了酸奶乳酪的,儿子说还是想吃乳酪蛋糕,于是就开始折腾这个牛奶版的轻乳酪蛋糕。本来轻乳酪这个方子是200克的奶油奶酪就够了,我的奶油奶酪是一块块冷冻的,拿出来这一块是250克,就它啦,一下子都用了,奶酪多更好吃,成品确实很不错的,好吃极啦 ”
食材明细
美食特点
轻乳酪蛋糕的做法步骤
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充分搅拌均匀,低筋粉和淀粉过筛后筛入,充分搅拌均匀后奶酪蛋黄糊。
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分三次加糖,最后搅拌到提起打蛋器有弯弯的三角,蛋白的打发程度刚刚好。
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烤箱180度预热5分钟,烤盘中放1--1.5厘米深的凉水,放入蛋糕模具,然后调到160度,烤50分钟左右即可。
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16
烤好的蛋糕不要着急吃,晾凉后保鲜膜连模具一起包严实放入冰箱冷藏一天,让食材的味道相互融合,一天之后脱模,撕掉底部的油纸
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本次制作《轻乳酪蛋糕》所使用的厨具:打蛋器、电烤箱