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红糖鸡翅

Meggy跳舞的苹果

收录时间：2022-12-05 21:06:06 热度：4419℃

红糖鸡翅的做法

2张图片

“ 红糖鸡翅，有着可乐鸡翅的味道，但又营养价值高于后者，且红糖具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤等功效，妇女、儿童、老年人均可食用。 ”

食材明细

主料

鸡翅中 15个

辅料

红糖 25克
老抽 1勺
生抽 2勺
料酒 2勺
八角 1个
葱适量
盐适量
姜适量
蒜适量

美食特点

咸甜口味
炖工艺
半小时耗时
简单难度

红糖鸡翅的做法步骤

1
鸡翅洗净
2
在鸡翅背面划两刀，以便入味
3
料酒、老抽、生抽、盐入盆，腌制15分钟左右
4
热锅凉油，一点点即可
5
鸡翅表皮朝锅底，煎出皮内油脂
6
表面煎硬后，翻面，煎另一面
7
放入葱姜蒜、八角
8
倒入红糖，翻炒均匀
9
倒入热水，略微没过鸡翅
10
盖盖，小火焖炖20分钟左右，起锅前放盐，收汁
11
出锅，装盘

制作小窍门

1. 鸡翅不要腌时间太长，否则会口感发柴，肉质不嫩，也可以不腌，直接进锅煸炒；
2. 如果觉得颜色浅，可适当地再加入一些老抽或者酱油调色；
3. 起锅前放盐，可以使盐附在鸡翅表面，从而降低摄盐量。

本次制作《红糖鸡翅》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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