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戚风蛋糕的美就在于它的蓬松，可以让大家没有负担的享受品尝甜点的快乐。这款戚风蛋糕的特别之处就在于，您可以依照自己的喜好更换口味（见小窍门）。除此以外，多加入的泡打粉可以帮助降低失败的几率。绝对是很值得一试的配方哦！ ”
食材明细
美食特点
香橙戚风蛋糕的做法步骤
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打发蛋白，一边打一边加入塔塔粉和1/3的糖，知道将蛋白打到干发
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将混好的面糊倒入戚风蛋糕模中。放入预热好的烤箱（170度），烤大约50分钟，直到牙签插入拔出不粘生面糊为止。
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刚出炉的蛋糕会有裂纹，不过没关系，盛盘的时候这会是蛋糕底部。
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制作小窍门
制作蛋糕前一定要记得将烤箱预热到170度。如果想尝试做别的口味的蛋糕，可将180ml的橙汁换成其他口味的饮品，如绿茶或者草莓汁芒果汁等。塔塔粉的作用是帮助打发蛋白，以及增加打发蛋白的稳定度。但是如果不方便买到，可以用1小茶匙柠檬汁代替。
本次制作《香橙戚风蛋糕》所使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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