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最近太忙 太累 可是 再累 依然阻挡不了我想要烘焙的心 既然没时间做整形面包 那就全部交给面包机吧 一键式 不用排气 不用整形 全部让面包机来 解解瘾 ”
食材明细
美食特点
面包机之海绵酵头吐司的做法步骤
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1
先把海绵酵头的所有材料 混合均匀 放置室温60-90分钟 至内部呈蜂窝状
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2
把发酵好的海绵酵头跟主面团中除黄油以外的材料 混合 开启20分钟的和面程序
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3
20分钟程序结束后 加入黄油 按标准面包程序 结束后揉至手套膜出现
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4
接下来面包机会自己进行一发 排气 二发 烘烤 在排气结束的时候 可以按暂停 把面团取出来分成两份 擀长卷起放入面包机中 页可以忽略不整形
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制作小窍门
想要好的面包组织 面团一定要揉出手套膜来 每个人的面包机功率不同 和面程序可以适当增加 我的面包机40分钟足够 手动擀卷吐司 可以让吐司出现拉丝的组织 如果懒 也可以直接省略这一步
本次制作《面包机之海绵酵头吐司》所使用的厨具：面包机
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