1. 干米粉直接凉水下锅，不要浸泡，大火煮8分钟，然后盖盖子焖15分钟，自然会吸足水份；
2. 蔬菜可以换成自己喜欢的，但最好是选择那种口感脆脆的菜；
3. 盐可适当多增加一些，这样才能入到米粉中；
4. 出汤不要紧，正好可以和米粉均匀地搅拌在一起，并且入味；
5. 我放了一些鸡蛋丝，没有也可以放上其它的譬如火腿丝；
6. 如果想吃肉丝的，可先将肉丝煸炒熟，放上点酱油上色，然后依次放入蔬菜。