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孜然小龙虾
孜然小龙虾
清的小草
收录时间:2022-12-19 16:17:36 热度:6044℃
3张图片
食材明细
主料
小龙虾
700G
鸡精
少许
桂皮
少许
八角
少许
孜然粒
少许
料酒
少许
蚝油
少许
辅料
盐
少许
椒盐
少许
生抽
少许
生姜
少许
小红尖椒
少许
陈醋
少许
蒜头
少许
美食特点
中辣
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
孜然小龙虾的做法步骤
1
处理小龙虾,剪头抽尾,用毛刷清洁龙虾腿部黑泥
2
锅内加油烧热
3
加入处理干净的小龙虾翻炒
4
炒到龙虾变红时,加入清洗干净的桂皮,八角,小红尖椒,生姜,大蒜,继续爆炒到香
5
这时撒入椒盐和孜然粒,炒香
6
加入料酒、生抽,陈醋,蚝油,继续翻炒
7
最后撒上盐,鸡精,白芝麻,翻炒几下就可起锅
8
完成
制作小窍门
1,加多些油
2,整个过程就是翻炒
3,不要加水
4,椒盐和孜然很重要,不要不加
本次制作《孜然小龙虾》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
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