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收录时间:2022-01-21 04:11:58      热度:1116℃
原味挤花曲奇的做法

  5张图片

香甜、酥脆,还没有腻腻的感觉。闲暇时,来上几块,满足了口腹之欲,顿觉轻松了许多。生活很美好,还需要美食来打点。

食材明细

主料
  • 无盐黄油 130克
  • 低筋粉 200克
辅料

美食特点

原味挤花曲奇的做法步骤

  • 原味挤花曲奇的做法步骤:1
    1
    软化的黄油入盆,略微打发一下
  • 原味挤花曲奇的做法步骤:2
    2
    加入糖粉、细砂糖、盐,搅拌均匀
  • 原味挤花曲奇的做法步骤:3
    3
    加入鸡蛋液,混合均匀
  • 原味挤花曲奇的做法步骤:4
    4
    分次倒入牛奶,混合均匀
  • 原味挤花曲奇的做法步骤:5
    5
    呈现丝般细腻光滑状态
  • 原味挤花曲奇的做法步骤:6
    6
    倒入奶粉、面粉
  • 原味挤花曲奇的做法步骤:7
    7
    搅拌均匀
  • 原味挤花曲奇的做法步骤:8
    8
    裱花嘴装入裱花袋中
  • 原味挤花曲奇的做法步骤:9
    9
    取一个合适的杯子,将裱花袋套在杯子上,向外翻,然后将适量的面糊装入袋中
  • 原味挤花曲奇的做法步骤:10
    10
    裱花袋尾部转两圈,固定好,准备挤曲奇啦;这时,烤箱开始预热,180度
  • 原味挤花曲奇的做法步骤:11
    11
    可直接挤在烤盘上
  • 原味挤花曲奇的做法步骤:12
    12
    入预热好的烤箱,180度,中层,上下火,15分钟,烤至曲奇边缘金黄色
  • 原味挤花曲奇的做法步骤:13
    13
    出炉,置晾架上晾凉,封罐保存
  • 原味挤花曲奇的做法步骤:14
    14
    花纹很清晰吧,口感也不错呢

制作小窍门

1. 此配方经过我多次的试验、改良,增加了面粉的比例,既保持了黄油的香气,同时又不使曲奇太油腻,使此款黄油曲奇更加营养健康;
2. 如果没有奶粉,不添加也可以的;
3. 把裱花袋套在高一点儿的杯子上,可方便往袋中装面糊,而且能保持整体干净,不会将面糊弄得到处都是;
4. 配方中的材料比例请根据个人的口味进行调整。
本次制作《原味挤花曲奇》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签: 烘焙  

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