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豆沙小餐包

收录时间：2023-12-08 03:01:39 热度：3427℃

豆沙小餐包的做法

1张图片

“ 东菱撒果仁面包机已经用来做了不少的东东，很是不错，这次就用迪艾法来搅拌和发酵的，松软可口。 ”

食材明细

主料

高筋面粉 420克
奶粉 9克
盐 5克
糖 50克
水 260毫升
酵母 5克
黄油 30克

辅料

红豆沙馅 适量
芝麻适量
鸡蛋适量

美食特点

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

豆沙小餐包的做法步骤

1
先放糖50克，奶粉9克，盐5克，水260毫升。后放入高筋面粉，酵母。启动面包机。
2
和成团后，加入黄油，揉出膜。
3
发酵好了。
4
放在面板上揉成团。
5
揪成小剂子，擀成长性。
6
揪成小剂子，擀成长形。
7
卷起来，松弛2分钟（现在天热时间就短点）。
8
擀开，包入豆沙馅。
9
象包包子一样收口。
10
把包好的豆沙包，均匀的放在铺了锡纸的烤盘上。
11
二次发酵20分钟，刷上全蛋液。
12
撒上芝麻，入烤盘180度25分钟。
13
烤好的豆小沙餐包。。。一丝丝的纹路，松松软软的口感。。。。

制作小窍门

现在是夏天，发酵面粉时间要控制好，不然容易面团发酸。

本次制作《豆沙小餐包》所使用的厨具：面包机、电烤箱

菜谱标签：烘焙

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