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茄子炸酱面

收录时间：2022-10-03 18:08:44 热度：9346℃

茄子炸酱面的做法

1张图片

食材明细

主料

茄子 1个
猪肉末 300克
葱 1棵
红油豆瓣酱 3勺

辅料

黄豆酱 2勺

美食特点

微辣口味
炒工艺
半小时耗时
未知难度

茄子炸酱面的做法步骤

1
紫茄子
2
肉末加生抽、生粉、五香粉、麻辣鲜、料酒拌匀腌制一下
3
茄子切丁
4
葱切花
5
豆瓣酱、黄豆酱
6
油烧至五成热，下红油豆瓣、黄豆酱小火煸炒
7
加葱花一起煸香
8
下入肉末
9
煸炒均匀
10
倒入茄丁
11
加开水煨一下
12
煨至汤汁浓郁，加盐、鸡精粉出锅
13
盛出
14
浇在捞面上，拌匀开吃

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