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到饭店吃饭，有个特色菜子姜焖鸭，我改了下，把鸭改成肉！ ”
食材明细
美食特点
子姜焖猪肉的做法步骤
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3
热油锅，把五花肉倒入炒锅，快速翻炒，直至控干水分！
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控干水分的五花肉放生抽和老抽快速爆炒，直至五花肉入色！
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五花肉上色后把客家黄酒倒入炒锅，并加适量开水，淹没猪肉！
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最后大火收汁，收的了差不多时把剩下的配料倒入炒锅中炒匀！
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终于焖好啦，看！色相味俱全！子姜爽爽的！脆脆的！好像萝卜干一样！
制作小窍门
子姜不要和猪肉一起炒，要不然的话子姜将会很热皮！焖猪肉时一定要记住用开水焖，肉才不会老！
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