菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 麦香味十足的伊凡土司

麦香味十足的伊凡土司

收录时间：2021-11-19 21:12:33 热度：1475℃

麦香味十足的伊凡土司的做法

1张图片

食材明细

液种材料A

高粉 212克
水 100克
即发干酵母 1.5克

辅料

盐 6克
细砂糖 30克
奶粉 15克
即发干酵母 3.5克
无盐黄油 30克

主面团材料B

高粉 328克
全蛋液 50克
亚麻籽粉 20克

美食特点

清淡口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

麦香味十足的伊凡土司的做法步骤

1
液种做法：将材料A混合均匀，室温下盖保鲜膜发酵一小时，过后放入冰箱冷藏一晚；
2
第二天，从冰箱取出液种，面团有所膨胀，但没有2倍大；无需回温，直接与材料B中除黄油外的所有材料混合，搅拌均匀，15分钟后加入黄油，直至面团能拉出薄膜；最后加入亚麻籽粉，收圆，入盆中发酵；
3
一发在室温下60分钟左右，取出面团，排气、压扁、翻面，入盆中再次发酵至正常；取出发酵好的面团，直接分割6份、滚圆，盖保鲜膜醒发30分钟，一次擀卷入土司模具中，进行二发；
4
二发约60分钟，面团表面刷蛋液，入预热190度的烤箱中，下层，先烤10-15分钟，盖锡纸，温度调至180度，继续考30分钟，
5
到时取出放烤架晾凉；

本次制作《麦香味十足的伊凡土司》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

520告白日，一招“蒸”服你的TA 美貌与实力兼具，这些才是良心食材感恩母亲节，用健康美味宠爱妈妈臭味相投，我们都爱的重口味五月槐花季，丝丝甜蜜，阵阵清香食尚五一，做个幸福的吃货效果超棒的“换血食物”，开启身体年轻的秘密超下饭的豆豉美味美食界的“盐”值担当当鲜花遇上美食，便胜却人间无数走近生食，品味食物最原始的味道寒食清明节愚人节，那些“欺骗”我们的美食倒春寒！感冒时的治愈系美食尝鲜：春食野菜正当时

推荐菜谱

晚餐夏季食谱通乳沙拉下午茶滋阴中秋润肺冬季食谱延缓衰老意大利菜宴客菜馄饨酸奶清明四川小吃果汁感恩节