“ 皇帝菜，学名“茼蒿”，我们这称为北方的茼蒿。与本地的茼蒿相比，其茎和叶较细长,味道略偏淡一些。皇帝菜的茎和叶都可以食用，越嫩的茎叶吃起来越好吃，有蒿之清气、菊之甘香。这皇帝菜，我就独爱凉拌，色彩碧绿、鲜香嫩脆。 ”

主料

• 皇帝菜 500g

辅料

• 独蒜 2颗
• 辣椒 1个
• 芝麻 1/2汤匙

配料

• 盐 1/2茶匙
• 生抽 2汤匙
• 陈醋 1汤匙
• 芝麻香油 1/2汤匙