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豆豉油煎鱼

吴凤霞770911

收录时间：2024-03-14 05:26:42 热度：4810℃

豆豉油煎鱼的做法

1张图片

“ 最普通的菜市场就买到的鱼类，但是，很新鲜，不是冰冻的鱼类！ ”

食材明细

主料

新鲜普通鱼块 3块

辅料

蒸鱼豉油汁 一小碗
麻油适量
葡萄酒醋 适量
淡酱油 适量

美食特点

鱼香口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

豆豉油煎鱼的做法步骤

1
把3块鱼块洗干净后用豆豉汁腌渍30分钟
2
40分钟腌渍的鱼肉
3
平底锅倒点麻油先煎有鱼皮的一面，再煎鱼肉的一面。
4
煎好的鱼块，熟的肉块成块状。
5
用淡酱油腌渍的鱼肉色泽很漂亮，加一点点葡萄酒醋和淡酱油。

制作小窍门

用餐叉揭开鱼皮，鱼肉的颜色是淡粉色的嫩嫩的鱼肉光泽，用的是最普通的草鱼，这是普通家庭里最常见的鱼类！也可以做其他鱼类料理，有些像日式煎鱼料理的味道！

本次制作《豆豉油煎鱼》所使用的厨具：平底锅

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