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水晶肘花-电压力锅版
水晶肘花-电压力锅版
食进百菜屋
收录时间:2024-04-10 04:56:32 热度:9170℃
2张图片
食材明细
主料
猪肉皮
适量
辅料
五花肉
适量
配料
盐
少许
料酒
少许
老抽
少许
生抽
少许
姜片
少许
花椒
少许
大料
少许
葱段
少许
冰糖
少许
鸡精
少许
美食特点
酱香
口味
煮
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
水晶肘花-电压力锅版的做法步骤
1
所需材料:肉皮、五花肉。
2
先把五花肉洗净。放入少许盐和料酒反复搓揉。入味20分钟。
3
用这个空档时间我们把肉皮洗净去毛,用刀刮去油脂。
4
把一长条五花肉放在肉皮边上紧紧卷起。
5
卷起后用绳子或马莲草扎紧。
6
入清水锅里水开焯5分钟。
7
电压力锅放入水、葱段、大料、花椒、姜片、生抽、老抽、鸡精和少许冰糖、盐。
8
压力锅里面的调料都放好搅拌一下,放入卷好的肉皮卷,按最高档位豆蹄筋键。
9
电压力锅做好放完气拿出稍微凉一下。
10
用保鲜膜包裹好放冰箱冷藏1小时。
11
吃时切成片码放在盘中,粘上调料汁即可。
12
这是道不错的下酒菜。
制作小窍门
粘料汁:鲜酱油、香醋、蒜末、辣椒油混合调匀。
本次制作《水晶肘花-电压力锅版》所使用的厨具:电压力锅
菜谱标签:
热菜
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