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毛豆烧鸡块

收录时间：2021-11-19 19:56:28 热度：2832℃

毛豆烧鸡块的做法

1张图片

“ 天气闷热胃口往往都不怎么好，越是这样煮妇们越要搭配好每天的三餐，中暑往往都是发生在吃不下饭的人身上，我妈说只要吃饱了就不会中暑。小鸡烧毛豆荤素搭配口味上以麻辣勾起食欲，反响很不错！ ”

食材明细

主料

仔鸡 1只

辅料

毛豆粒 350克

配料

玉米油 适量
葱适量
姜适量
蒜 1头
干辣椒 2个
花椒粒 20粒
植物油火锅底料 2勺
盐适量
糖少许

美食特点

麻辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

毛豆烧鸡块的做法步骤

1
仔鸡洗净去掉脖子上的皮和鸡屁股控干水分，切成块（用适量姜片腌制）。毛豆剥壳冲洗后控干。葱姜辣椒切片，蒜去皮。
2
锅烧热，倒油，下鸡块。
3
炒至鸡骨发出啪啪声，喷入适量白酒、花椒粒、2勺火锅底料炒匀。
4
下葱姜蒜辣椒
5
炒匀后，依次下入适量盐、糖、老抽。
6
倒入毛豆粒，翻炒匀均。
7
添入适量清水（水量不要太多没过一半即可）
8
大火烧开，小火煮15分钟即可！

本次制作《毛豆烧鸡块》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜

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