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蔓越莓戚风蛋糕

收录时间：2023-12-18 17:09:20 热度：8478℃

蔓越莓戚风蛋糕的做法

1张图片

食材明细

主料

低筋面粉 60克
鸡蛋 3个
细砂糖（蛋清里） 30克
细砂糖（牛奶里） 10克

辅料

泡打粉 0.5克
牛奶 60克
色拉油 35克

美食特点

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

蔓越莓戚风蛋糕的做法步骤

1
戚风蛋糕做法，把牛奶、10克糖、色拉油混合均匀。
2
低粉、泡打粉混合过筛直向拌匀，不要画圈，以免面粉起劲儿。
3
蛋清蛋黄分离，把蛋黄加入面粉糊中。
4
拌好的蛋黄糊。
5
蛋清分3次加入糖打发，打发至大泡加10克糖。
6
打发至细泡加10克糖，继续打发。
7
打发至纹路加10克糖，继续打发。
8
打发至提起打蛋器有个弯角即可，湿性发泡。
9
打发好的蛋清分三次加入蛋黄糊中，拌匀。
10
拌好的面糊。
11
加入蔓越莓拌匀。
12
模具刷油，倒入面糊，震荡排气。
13
烤箱165度预热，入烤箱中层烤25分钟左右。
14
烤至均匀上色即可。
15
烤至均匀上色即可。
16
小巧可爱。
17
口感很棒，小清新的小蛋糕。

本次制作《蔓越莓戚风蛋糕》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙蛋糕

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