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收录时间:2022-08-27 13:03:31      热度:4274℃
核桃酥的做法

  7张图片

这款核桃酥本来是要用新买的曲奇枪来做曲奇的。由于面粉放得太多了,导致曲奇不能顺利地沾在烤盘上,于是我又重新揉入了面粉,使面团更加硬一些,又加入了以前焙好的核桃仁,于是一款新的核桃酥诞生了。本是塞翁失马的作品,结果出炉后,味道超级好,而且还由于增加了核桃,使饼干的营养价值更高了!

(对不住各位亲了,刚刚向美食达人请教了一下如何上传更多的成品图,电脑出现点故障,导致一样的图片出现了好几次,实在对不住了!)

食材明细

主料
辅料
  • 核桃仁 40克

美食特点

核桃酥的做法步骤

  • 核桃酥的做法步骤:1
    1
    黄油软化,稍微打发一下
  • 核桃酥的做法步骤:2
    2
    加入糖粉,搅拌均匀
  • 核桃酥的做法步骤:3
    3
    打成这样光滑的糊糊状
  • 核桃酥的做法步骤:4
    4
    蛋液分次加入,搅拌均匀
  • 核桃酥的做法步骤:5
    5
    筛入低筋粉,搅拌均匀
  • 核桃酥的做法步骤:6
    6
    搅拌成一个面团
  • 核桃酥的做法步骤:7
    7
    加入核桃碎,重新揉成面团
  • 核桃酥的做法步骤:8
    8
    揪一小块面,揉成圆球,大小同鸡蛋黄,放在烤盘中
  • 核桃酥的做法步骤:9
    9
    用大拇指按压成小饼状
  • 核桃酥的做法步骤:10
    10
    剩余的面团依此法揉小圆、按扁
  • 核桃酥的做法步骤:11
    11
    入预热180度烤箱,上下火,中层,20-25分钟,边缘有金黄色
  • 核桃酥的做法步骤:12
    12
    出炉,晾架上晾凉,然后装罐封存
  • 核桃酥的做法步骤:13
    13
    来张成品图看看

制作小窍门

1. 此款酥饼不是很甜,可依个人口味增减糖量;
2. 生核桃仁放烤盘中,入170度烤箱,中层,烘烤10分钟,取出晾凉,擀碎,放袋中或罐中保存,随用随取;
3. 如果喜欢表面金黄色泽,可刷上一层全蛋液。
本次制作《核桃酥》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签: 烘焙  

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