菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 八寸戚风蛋糕

八寸戚风蛋糕

收录时间：2022-07-07 00:26:20 热度：5201℃

八寸戚风蛋糕的做法

1张图片

“ 今天是侄儿生日，大家都不喜欢奶油，所以就做了个无奶油的水果生日蛋糕。 ”

食材明细

主料

鸡蛋 5个
低筋面粉 85克
糖 70克
植物油 50克
牛奶或水 50克
盐 1克

美食特点

原味口味
烤工艺
一小时耗时
未知难度

八寸戚风蛋糕的做法步骤

1
放入拌匀面糊准备好所有的材料。
2
把油、牛奶或水、糖30克、盐混在一起拌匀。
3
拌到糖无颗粒为止。
4
筛入面粉。
5
拌匀。
6
加入蛋黄。
7
拌匀面糊。
8
蛋白放入无油无水的盆里打成鱼眼泡时，剩下的40克白糖分三次加入，再加二三滴白醋。
9
打成这样时再加入三分之一的白糖继续打。
10
这时加入最后一点白糖继续打。
11
这时蛋白尖头向下弯曲，这是湿性还不够继续打。
12
尖头不弯曲了，这样就好了。
13
蛋白分三次加入蛋黄糊里，不能转圄拌，不然会消泡，消泡就不发了，要切菜样切。
14
这是拌好的面糊，倒入8寸的蛋糕模具里，用力振二下排出里面的汽泡。
15
放入预热好的烤箱，150度60分钟。
16
烤好拿出来倒扣到冷后脱膜。
17
成品。
18
用水果装点一下，就成了水果生日蛋糕。

本次制作《八寸戚风蛋糕》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

恋上香港美食形态各异的面最过瘾的手撕菜，任意撕，太好吃夏日快手懒人餐，十分钟搞定！父爱如山，我生命中的老男孩我的理想是做一枚“闲”鸭蛋高颜值美味冰品，爽翻激情夏日欢乐儿童节，探寻天马行空的乐趣西瓜的洋气吃法，我的变幻超乎你想象浓情端午，“粽”享欢乐夏日餐桌：最爽口的“凉”滋味 520告白日，一招“蒸”服你的TA 美貌与实力兼具，这些才是良心食材感恩母亲节，用健康美味宠爱妈妈臭味相投，我们都爱的重口味

推荐菜谱

防雾霾下饭菜宴客菜批萨咖喱菜饼热菜上海菜抗过敏提高免疫力江浙小吃福建小吃果汁壮腰健肾开胃大暑湖北小吃气血双补