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紫薯慕斯蛋糕

收录时间：2023-01-07 08:52:00 热度：4448℃

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“ 第一次做蛋糕，味道相当的好！纯天然无色素，家人吃的开心又放心！ ”

主料

辅料

配料

1
蛋黄蛋清分离（蛋清不能混入蛋黄，盛放蛋清的容器必须无水无油），蛋清中加3滴白醋打发，分次加入白糖（60g），打发至硬性发泡状态；蛋黄加白糖（30g）搅拌均匀，再加玉米油和牛奶搅拌均匀，再加入所有粉类，混合好蛋糕糊，再加入蓝莓果干，装入模具放进烤箱中下层160度烘培约60分钟。
2
紫薯去皮切片蒸熟，混合酸奶并加20g白糖在料理机中搅拌至细腻状态；QQ糖隔水加热至融化；奶油充分打发；以上所有搅拌均匀即成慕斯酱。
3
将烤好冷却的蛋糕胚分3层，将周边去除，先放一片倒入部分慕斯酱，依次再放入另外的蛋糕片加入慕斯酱，将表面抹平，用彩虹糖和水滴巧克力做装饰，放入冰箱冷藏过夜，大功告成！