想做菜网
首页
菜谱大全
食材大全
饮食健康
美食专题
搜索
手机版
想做菜网
菜谱
搜索
菜谱首页
最新菜谱
美食专题
食材
饮食健康
首页
热菜
家常菜
私房菜
冬季食谱
凉菜
主食
小吃
儿童
西北菜
秋季食谱
晋菜
午餐
粤菜
最新菜谱
您的位置
:
想做菜网
>
菜谱
>
泡椒鲤鱼
泡椒鲤鱼
旺发贤
收录时间:2023-09-06 08:24:36 热度:4342℃
1张图片
“
这个菜用鲢鱼做更好,菜场去晚了,只有鲤鱼,不过做出来味道也不错
”
食材明细
主料
鲤鱼
一斤八两
辅料
泡椒
三颗
炮姜
一小块
芹菜
一小颗
大葱
一颗
生姜
一小块
大蒜
三瓣
小米辣
四颗
花椒
适量
配料
盐
适量
料酒
适量
白糖
少量
郫县豆瓣
一小勺
鸡精
少量
十三香
适量
美食特点
酸辣
口味
烧
工艺
半小时
耗时
简单
难度
泡椒鲤鱼的做法步骤
1
鲤鱼洗净后,水擦干
2
鱼头下面一点用刀划开,会看到一个小白点,鱼尾也同样划开一刀
3
然后就可以抽腥线了,抽腥线时用刀背轻拍鱼身,边拍边抽,一面好了,用同样的方法抽另一面腥线
4
抽好腥线后,把鱼切小块,放入适量盐,十三香腌制一会儿
5
腌鱼时把准备好的泡椒,炮姜切丝,大蒜,小米辣切丁,豆瓣剁碎
6
大葱,芹菜切段
7
鱼块中放入少量小粉,搅拌后放入油锅中大火炸,颜色金黄捞出
8
锅中剩适量油把图5放入,再放入花椒,白糖炒香后加水煮5分钟,放入适量料酒
9
把炸好的鱼放入锅中,不要翻动,收汁后放入大葱,芹菜段,鸡精,喜淡不用放盐。
10
出锅
本次制作《泡椒鲤鱼》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
猜你喜欢
更多
红糖开花馒头
葱香鸡蛋软饼
茄子土豆盖浇饭
凉拌粉
家常煮黄瓜
烧椒变蛋
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论
(
0条
)
热门美食
更多
卤味大拼盘,超豪华的多肉组合
夏天,一个属于海鲜的季节
毛先森与花小姐
香料包里的秘密
给平凡的主食加点料
肉馅儿也可以如此任性
酥到骨子里的美味
恋上香港美食
形态各异的面
最过瘾的手撕菜,任意撕,太好吃
夏日快手懒人餐,十分钟搞定!
父爱如山,我生命中的老男孩
我的理想是做一枚“闲”鸭蛋
高颜值美味冰品,爽翻激情夏日
欢乐儿童节,探寻天马行空的乐趣
推荐菜谱
夏季食谱
早餐
朋友聚餐
下午茶
高档
补气
日本料理
贫血
素菜
烛光晚餐
秋季食谱
消暑解渴
台湾小吃
春季食谱
清肺止咳
名菜
减肥瘦身
山西小吃