菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 泡椒鲤鱼

泡椒鲤鱼

收录时间：2023-09-06 08:24:36 热度：4412℃

泡椒鲤鱼的做法

1张图片

“ 这个菜用鲢鱼做更好，菜场去晚了，只有鲤鱼，不过做出来味道也不错 ”

食材明细

主料

鲤鱼一斤八两

辅料

泡椒三颗
炮姜一小块
芹菜一小颗
大葱一颗
生姜一小块
大蒜三瓣
小米辣 四颗
花椒适量

配料

盐适量
料酒适量
白糖少量
郫县豆瓣 一小勺
鸡精少量
十三香 适量

美食特点

酸辣口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

泡椒鲤鱼的做法步骤

1
鲤鱼洗净后，水擦干
2
鱼头下面一点用刀划开，会看到一个小白点，鱼尾也同样划开一刀
3
然后就可以抽腥线了，抽腥线时用刀背轻拍鱼身，边拍边抽，一面好了，用同样的方法抽另一面腥线
4
抽好腥线后，把鱼切小块，放入适量盐，十三香腌制一会儿
5
腌鱼时把准备好的泡椒，炮姜切丝，大蒜，小米辣切丁，豆瓣剁碎
6
大葱，芹菜切段
7
鱼块中放入少量小粉，搅拌后放入油锅中大火炸，颜色金黄捞出
8
锅中剩适量油把图5放入，再放入花椒，白糖炒香后加水煮5分钟，放入适量料酒
9
把炸好的鱼放入锅中，不要翻动，收汁后放入大葱，芹菜段，鸡精，喜淡不用放盐。
10
出锅

本次制作《泡椒鲤鱼》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

变着花样吃面条！百变豆制品的美味诱惑夏日必备，酸甜开胃菜温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱做一个好“色”之人！超过瘾の酸辣口儿鲜美菌菇，来自大山的馈赠立秋之日，凉风至冬日最强下饭菜，酸爽开胃！毕业旅行季，超NICE的美食攻略！十八般厨艺－蒸功夫不一样的大排档我们不装“嫩”，我们是真的嫩！快手早餐，营养满分の三明治

推荐菜谱

护肝果酱火锅赣菜下元节祛斑孕妇冰品教师节江浙小吃早餐中秋夏季食谱泰国菜法国菜小年夜宵午餐