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收录时间:2021-11-19 19:32:54      热度:5820℃
酸奶辫子包的做法

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食材明细

主料

美食特点

酸奶辫子包的做法步骤

  • 酸奶辫子包的做法步骤:1
    1
    将液体类和发酵母先入面包桶,再把所有材料除黄油外,扔进面包桶起动和面团程序至结束。加入黄油再次起动发面团程序至结束。
  • 酸奶辫子包的做法步骤:2
    2
    面团已在面包机自动发酵完毕。
  • 酸奶辫子包的做法步骤:3
    3
    取出发酵好面团揉扁排气。
  • 酸奶辫子包的做法步骤:4
    4
    分割成若干等份,盖紧再松弛十分钟。
  • 酸奶辫子包的做法步骤:5
    5
    取一面团搓成大约一尺长的细长条。
  • 酸奶辫子包的做法步骤:6
    6
    将一端往中间靠拢捏紧。
  • 酸奶辫子包的做法步骤:7
    7
    再将另一端往另一端中间插入。
  • 酸奶辫子包的做法步骤:8
    8
    将右边的一端提起,往左边一翻成一个8字。
  • 酸奶辫子包的做法步骤:9
    9
    再将左边的一瑞往8字中间插入完成。用同样操作完成其余面团。
  • 酸奶辫子包的做法步骤:10
    10
    将所有整形好的面胚放入已擦过油之烤盘里。送入烤箱起动发酵档45分钟做第二次发酵至两倍大。(烤箱里要放杯温水,保持湿度发酵)
  • 酸奶辫子包的做法步骤:11
    11
    取出发酵好的面胚,提前预热烤箱180度十分钟,将面胚轻轻的刷上一层蛋液。
  • 酸奶辫子包的做法步骤:12
    12
    送入烤箱中层,用上下火180度烤15分钟左右即可出炉。
  • 酸奶辫子包的做法步骤:13
    13
    成品出炉,趁热刷上一层甜牛奶会更香软。
  • 酸奶辫子包的做法步骤:14
    14
    抝开里面组织松软细腻。奶香味很浓。
  • 酸奶辫子包的做法步骤:15
    15
    拉丝明显。等凉却微温时密封保存。
本次制作《酸奶辫子包》所使用的厨具:电烤箱
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