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很开心得到海尔智能烤箱的试用,烤箱外观是全黑色,边缘用银色装饰,触摸式的按纽,显得时尚大气。
用它烤了家人喜欢的轻乳酪蛋糕,还烤了肉饼,再来试试烤寸骨吧。
寸骨一般卖得比较少,前段时间逛超市又偶然碰到了,就买了一盒回来。
以前做过一次烤寸骨,因为当时都不能吃辣,就烤的五香味的,这次准备做孜然味的,更有烧烤的感觉。 ”
食材明细
美食特点
孜然烤寸骨的做法步骤
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将腌料倒在寸骨上,如果腌肉前骨头上水还比较多,就用厨房用纸按干再腌。
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将蒸好的寸骨平铺在烤盘上,刷一层油,再撒上其它的烤料。
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烤10分钟后,将寸骨翻个面,再刷一层油,撒上一些烤料和芝麻,再烤5分钟即可。
制作小窍门
原料:寸骨
腌料:料酒 生抽 蒸鱼豉油 五香粉 花椒粉 芝麻油
配料:大葱末 姜末
烤料:油 辣椒粉 花椒粉 孜然粉 孜然粒
烘焙:烤箱中层,200度,15分钟
1、今天烤的寸骨总体挺好,就是味道稍淡了点,可以在腌肉过程中再加一些盐,或者是提前一晚上将肉腌上。
2、将骨头先蒸再烤,内部肉质更嫩。
本次制作《孜然烤寸骨》所使用的厨具:电烤箱、蒸锅