菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 回锅肉

回锅肉

收录时间：2024-04-09 21:37:42 热度：6521℃

回锅肉的做法

2张图片

“ 回锅肉这道菜我们家都是在外面吃的比较多，今天还是第一次在家里做呢！其实做起来还是很方便的！ ”

食材明细

主料

五花肉 适量

辅料

青椒适量
洋葱适量
大葱适量
葱适量
姜适量
蒜适量

配料

油适量
盐适量
豆豉酱 适量
豆瓣酱 适量
酱油适量
料酒适量
白糖适量

美食特点

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

回锅肉的做法步骤

1
将五花肉洗净
2
凉水下锅，在锅里加入姜片和料酒
3
煮好了之后捞起来过凉水，然后切成薄片
4
准备好配菜，也切好备用
5
锅烧热，把肉片倒进去煸炒
6
炒到油肥油榨出，微焦的状态
7
放入豆瓣酱和豆豉酱煸炒
8
炒出红油后，放适量的酱油里面上色，再加入葱姜蒜末里面炒香
9
接着加入配菜里面一起翻炒
10
最后加入点白糖里面提味，翻炒均匀了就可以出锅了

制作小窍门

1.五花肉凉水下锅里煮，煮到用筷子扎进去不会有血水冒出就可以了！
2.豆瓣酱和豆豉酱油咸味，最后起锅前可以尝下味，不够再加盐！

本次制作《回锅肉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜常见菜式老人川菜春季食谱秋季食谱冬季食谱晋菜午餐名菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢卤味大拼盘，超豪华的多肉组合夏天，一个属于海鲜的季节毛先森与花小姐香料包里的秘密给平凡的主食加点料肉馅儿也可以如此任性酥到骨子里的美味恋上香港美食形态各异的面最过瘾的手撕菜，任意撕，太好吃夏日快手懒人餐，十分钟搞定！父爱如山，我生命中的老男孩

推荐菜谱

徽菜处暑腊八高档贵州菜客家菜晋菜意大利菜面条紧致肌肤立春天津小吃壮阳解酒台湾美食抗过敏陕西小吃立冬