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蒜泥白肉,这是一道做法很简单的菜,但也要求选料精、刀工好,佐料香。成菜的色泽鲜艳,肉质鲜嫩,味道鲜美。充满了浓浓的蒜香,Q弹的五花白肉,瘦的不柴、肥的不腻,浸泡在精心调制的汁水里,搭配着爽脆的黄瓜片,口感更丰富,营养也更全面。 ”
食材明细
美食特点
【蒜泥白肉】--- 充满浓浓蒜香的味道的做法步骤
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3
锅中加水,放入五花肉煮至水开,去掉浮沫清洗干净。
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4
压力煲里注入少许水,加入拍碎的生姜和香葱,以及八角和香叶。
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5
启动快煮米饭功能。(因为这个时间只需要八分钟,刚刚好,如果过长的话肉会过烂影响口感)
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6
在煮肉的时候准备一个碗汁,把所有调料混合均匀,调成自己喜欢的味道。
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9
把黄瓜切成薄片,卷起来围在盘边,再把切好的白肉摆放在中间。
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制作小窍门
诗心片语:
1:煮肉时可以直接用煮锅,一般分量10到15分钟后关火焖一下即可。
2:煮肉时不可煮得过烂,否则,既不好切片,也影响口感。
3:肉片切得越薄越容易入味。3:酱汁里的蒜泥和辣椒油依据自己口味决定量的多少。
本次制作《【蒜泥白肉】--- 充满浓浓蒜香的味道》所使用的厨具:电压力锅、煮锅