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蒜蓉粉丝蒸扇贝
蒜蓉粉丝蒸扇贝
ANNA厨日志
收录时间:2023-01-09 17:18:46 热度:9851℃
1张图片
“
最近这道菜还是夜市的人气王呢,自家买的扇贝肉厚个头大,就是收拾起来好麻烦,我多放一些粉丝,饭菜就都有了。
”
食材明细
主料
扇贝
四个
蒜
一头
粉丝
一小把
辅料
青葱
适量
配料
生抽
两汤匙
蚝油
半汤匙
料酒
一茶匙
植物油
适量
美食特点
咸鲜
口味
蒸
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤
1
1.扇贝用买刷刷干净,用小刀沿着扇贝壳内转一圈,取出贝肉,放入淡盐水内,扇贝壳每个留一片壳备用
2
粉丝用温水泡软
3
贝肉摘去砂囊,用水反复洗干净泥沙
4
蒜多准备一些,磨成蒜泥,用少许植物油炒至金黄色
5
贝壳上依次放上泡发的粉丝,贝肉,蒜酥
6
蒸锅水开后放入扇贝,大火蒸5分钟即可出锅
7
留一点蒜泥在碗中加入生抽和一点蚝油料酒,调成汁备用
8
在蒸好的扇贝上淋上料汁,撒上葱花
9
最后浇上热油,听到嘶啦一声就可以上桌了
本次制作《蒜蓉粉丝蒸扇贝》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
常见菜式
儿童
婚宴
午餐
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