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凉拌土豆丝
凉拌土豆丝
落樱yi
收录时间:2025-07-26 10:40:09 热度:3559℃
1张图片
食材明细
主料
土豆
1个
胡萝卜
半个
粉丝
一把
青辣椒
1个
辅料
大蒜
3瓣
花椒
适量
生抽
一汤匙
陈醋
一汤匙
盐
适量
鸡精
适量
白糖
适量
辣椒油
一汤匙
美食特点
微辣
口味
拌
工艺
半小时
耗时
简单
难度
凉拌土豆丝的做法步骤
1
粉丝放入水中泡透泡软。
2
花椒用开水泡成花椒水备用。
3
土豆、胡萝卜洗净去皮。
4
土豆切丝,泡入水中洗去表面淀粉。
5
胡萝卜切丝、辣椒切丝。
6
大蒜捣成蒜泥,加适量盐,一点鸡精、一点白糖。
7
加一汤匙生抽、一汤匙陈醋、一汤匙泡好的花椒水,搅匀制成料汁备用。
8
取一大点的容器,放入泡好的粉丝。
9
锅中加水烧开,加一点盐,分别焯烫土豆丝和胡萝卜丝。
10
浇上料汁和辣椒油即可。
制作小窍门
1焯烫土豆丝和胡萝卜丝时注意不要烫过头了,使其失去清脆感。
2不喜欢吃辣的,可将青辣椒换成青椒,辣椒油换成香油。
本次制作《凉拌土豆丝》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
凉菜
家常菜
孕妇
老人
夏季食谱
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