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奶香曲奇

收录时间：2024-05-16 02:40:45 热度：4609℃

奶香曲奇的做法

1张图片

食材明细

主料

低粉 150克
黄油 120克
糖粉 40克
细砂糖 30克
奶粉 30克
牛奶 18克
蛋液 18克

美食特点

奶香口味
烤工艺
半小时耗时
未知难度

奶香曲奇的做法步骤

1
将软化的黄油打发。只有软化的黄油才能使曲奇酥脆蓬松，在室温下软化黄油很慢，我的秘籍是用吹风吹！
2
加入糖粉和细砂糖。黄油和糖一定要充分融合，不然在烤箱的高温下，曲奇的花纹就没有了，也可以也可以全部使用糖粉
3
分次加入牛奶和蛋液。一定要分次加入，防止油水分离，每加一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次次。搅成奶油糊状，颜色发白，纹路清晰。
4
筛入低面和奶粉
5
用刮刀搅拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋。
6
装入裱花袋中
7
挤到烤盘中。烤盘要铺油纸，在烤的过程中曲奇会膨胀，所以中间留一定的空隙，
8
烤箱预热180度，中层10分钟。

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