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肉粽飘香
肉粽飘香
我是南石妈妈
收录时间:2024-05-08 19:57:12 热度:9702℃
1张图片
“
端午节快到了,石头总吵吵嚷嚷要吃粽子
”
食材明细
主料
糯米
750克
五花肉
250克
虾仁
100克
萝卜干
100克
干香菇
100克
红豆
120克
花生米
120克
咸蛋黄
13个
辅料
竹叶
50个
棉绳
25条
花生油
适量
盐
适量
五香粉
适量
美食特点
咸鲜
口味
煮
工艺
一小时
耗时
简单
难度
肉粽飘香的做法步骤
1
竹叶和棉绳洗净,开水煮5分钟
2
红豆和花生泡发
3
糯米淘洗干净沥干水和2加油,五香粉,盐搅拌均匀
4
萝卜干和虾仁泡洗沥干水加油小火炒香
5
五花肉切片加蒜蓉油五香粉盐奄制1小时以上
6
咸蛋黄一分为二加油润
7
香菇泡发切条用油炒干炒香,加盐五香粉调味
8
取2片竹叶头向内成漏斗形
9
逐一填充食材
10
压实包成4角粽,用棉绳扎紧
11
全包好后修剪多余叶子,用水冲净,放高压锅,加入漫过粽子的水,1小时
12
下气后,出锅沥干水
13
成品
14
软糯鲜香
15
入囗即化,肥却不腻
本次制作《肉粽飘香》所使用的厨具:高压锅
菜谱标签:
小吃
端午节
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