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茄汁素几样

收录时间：2021-11-19 18:50:45 热度：1830℃

茄汁素几样的做法

1张图片

“ 舌尖上的中国，讲过一集家常的下饭菜，就想到了我家的——茄汁素几样，也是我家的下饭菜，家人都很喜欢的。 ”

食材明细

主料

园茄子 一个
洋葱一个
土豆一个
西红柿 两个
香菇少许
黑木耳 少许

辅料

大蒜一颗

配料

亨氏番茄酱 少许

美食特点

酸咸口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

茄汁素几样的做法步骤

1
先上原料。
2
园茄子和土豆去皮后，切成滚刀块。
3
园茄和土豆，盖上保鲜膜后放入微波炉里先预加热20分钟。
4
加热后，用筷子轻轻一扎能扎透就好了。
5
西红柿、香菇、黑木耳、洋葱、大蒜切好备用，大蒜切前可以先用刀拍一拍。
6
热锅凉油，加入花椒爆香。
7
先放入大蒜炒出香味
8
大蒜炒成微黄色出香味，再加入洋葱，把洋葱炒成半透明并出香味
9
加入西红柿略炒，
10
再加入亨氏番茄酱，这时可以根据自己的喜好调口味（加入盐、胡椒粉、点少许醋）都可以
11
调好味后，加入清水，煮开后加入香菇及黑木耳。
12
最后加入微波炉加热好的园茄和土豆
13
略炒就可以出锅了。汤汁和原料混合均。
14
出锅后加上藿香叶，味道更好。

本次制作《茄汁素几样》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜

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