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火葱锅饼
火葱锅饼
英英菜谱
收录时间:2021-11-19 18:41:25 热度:1414℃
9张图片
“
火葱锅饼特点:酥脆金黄 红绿鲜香 吮指回味。火葱即火腿与葱花的混合。
”
食材明细
主料
面粉
100克
生粉
29克
鸡蛋
1个
辅料
火葱
200克
美食特点
咸鲜
口味
煎
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
火葱锅饼的做法步骤
1
洗净小香葱,备火腿。
2
面粉、生粉、鸡蛋共置一容器中。
3
火腿切丁,葱切碎。
4
面粉、淀粉、鸡蛋、水(分次加)调成面糊。(稀稠同摊煎饼一样)
5
平底锅烧热,用纱布蘸少量的油将锅底擦一遍。
6
用勺舀一勺面糊,倒入平底锅。
7
轻轻转动锅,面糊即成圆形。
8
保持小火煎制,待面糊稍凝,在园饼中央放火葱排成长方形,
9
将饼一边折起。
10
再将饼的另两边对称折叠。
11
在饼边涂上面糊,折起另一面黏住成长方形锅饼。
12
一面煎成微黄。
13
再煎另一面。
14
另取一锅,将油烧至七成热左右,下略煎的饼胚炸至金黄色。
15
捞出控油。
16
切成小块。
本次制作《火葱锅饼》所使用的厨具:平底锅
菜谱标签:
主食
面食
家常菜
饼
午餐
晚餐
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