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梅菜扣肉

收录时间：2022-12-05 17:34:43 热度：651℃

梅菜扣肉的做法

2张图片

“ 前两天炸的五花肉还有一块，想起在妈妈那拿的一包梅干菜。

所以就再来个梅菜扣肉！ ”

食材明细

主料

五花肉（炸过的） 适量
梅干菜 适量

辅料

京葱适量
八角适量
大蒜适量
姜适量

配料

盐适量
酱油适量
蚝油适量
米酒适量
生粉适量
白糖适量

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

梅菜扣肉的做法步骤

1
备好食材(梅干菜提前半小时泡去咸味)。
2
所有配料。
3
五花肉和梅菜切好备用。配料装碗里加进适量盐，酱油，蚝油，米酒，生粉，白糖拌匀。
4
把调料倒进锅里烧开，熄火后把五花肉倒进拌匀。
5
把拌好的五花肉码好，梅菜也倒锅里翻炒几下后盛到五花肉面上。接着放锅里蒸上。
6
蒸上一小时左右后拿出，用一碟子盖面上，反扣过来即可。

本次制作《梅菜扣肉》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：热菜家常菜常见菜式荤菜粤菜客家菜

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