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叉烧肉

爱上泰格的羊

收录时间：2025-08-07 22:13:14 热度：9960℃

叉烧肉的做法

1张图片

食材明细

主料

猪腿肉 1600克

辅料

8号回形钟 2合

配料

叉烧酱 250克
黄酒 50克
麦芽糖 适量

美食特点

咸甜口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

叉烧肉的做法步骤

1
猪腿肉去皮，洗净，切长条
2
放腌肉碗里，倒入叉烧酱和黄酒
3
手带上一次性手套，用手抓匀，盖上盖，放冰箱冷藏24小时入味
4
烤箱180度上下火预热10钟，用回形针钩住肉条，挂在烤网上，烤20分钟
5
20分钟后，刷上糖浆在烤10分钟上色，放凉切片即可食用
6
糖浆做法（麦芽糖，加上少量清水，用慢火煮到起泡即可）
7
糖浆装碗
8
切好，装盘

本次制作《叉烧肉》所使用的厨具：电烤箱

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