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解腻又下饭——酸紫姜白肉

清欢的烟火生活
收录时间：2021-11-19 18:12:54      热度：261℃
解腻又下饭——酸紫姜白肉的做法

  2张图片

“ 紫姜又叫子姜，其实就是生姜因尖部发紫而得名。喜欢吃五花肉，但五花肉过于肥腻家里刚好有腌制的东山紫姜，于是用它搭配了五花肉，味道真不错五花肉不腻了充满了酸紫姜的香味，而且还很下饭。 ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

解腻又下饭——酸紫姜白肉的做法步骤

  • 解腻又下饭——酸紫姜白肉的做法步骤：1
    1
    五花肉洗净后放入煮锅里，放入姜片、葱段煮熟。
  • 解腻又下饭——酸紫姜白肉的做法步骤：2
    2
    准备一些酸紫姜。
  • 解腻又下饭——酸紫姜白肉的做法步骤：3
    3
    往酸紫姜碗里放入两匙凉白开，再放入一匙生抽。
  • 解腻又下饭——酸紫姜白肉的做法步骤：4
    4
    放入少量的花椒油、香油、鸡精、味精搅匀。
  • 解腻又下饭——酸紫姜白肉的做法步骤：5
    5
    五花肉煮熟后稍放凉切成薄片。
  • 解腻又下饭——酸紫姜白肉的做法步骤：6
    6
    把切好的五花肉码在盘中。
  • 解腻又下饭——酸紫姜白肉的做法步骤：7
    7
    浇上酸紫姜即可食用。

制作小窍门

酸紫姜和生抽都含盐分，此菜可不放盐或少放盐。调味料可随个人的喜好放入。
本次制作《解腻又下饭——酸紫姜白肉》所使用的厨具：煮锅
菜谱标签： 凉菜   家常菜  

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